札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
最速デニッシュ食パンを試作していてどうも
仕上がりに納得できずに模索しておりましたが
やっと掴めました。
この写真は通常の折込デニッシュ食パン。（1斤蓋あり）
こちらは最速２時間デニッシュ食パンです。（１斤蓋なし））
何とも不細工ちゃん。
三つ編みですが、通常折込デニッシュ食パンと同じよう
にケースの約1.5倍くらいに伸ばし網目を親指で
押し上げて形を整えながら編み込みました。我ながら
やった！と綺麗！と自画自賛して
焼き上げた姿は何ともお恥ずかしい姿。
頭の中では理想とする姿を想像してましたので
もう座り込んでしまいました。
最速2時間デニッシュは力がかかると伸びが悪くなり、
均等には伸びなくなります。
肩の力を抜いて作るのが一番見たいです。
レッスンやってみたいと思いますがどなたかいらっしゃるかな？
パン教室は雪の為皆様の安全を考えて
2月一杯お休みします。
3月よりスタートします。
只今お教室は満席になっております。
ありがとうございました。
2023年度については予約をお受けしております。
先着順になりますので、ご希望の方はお早めに
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お申込みの際は、ご自分のスケジュールをよくお確かめの上
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お申込み者の方のご都合に合わせての日程調整は難しいことが
ございますのでご了承下さいますようにお願いします。
