札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
いよいよ初級レッスン最後の会、バターロールです。
バターロールはパン作りのテクニックが全部つまっていると言っても過言ではない
難しいパンです。
特にベンチタイムの丸目が、きちんと表面が張っているか？
滴型に伸ばす時ブヨブヨしてないか？
麺棒はきちんと転がせているか？
などの注意点です。
これらは、初級1回目からのレッスン内容です。
一つ一つクリアされて初めてのバターロールでもここまで焼けるようになります。
確実にステップアップできるようになっております。
お知らせ
当別町はもうすぐ雪に閉ざされます。
今年の夏は私も経験がないほどの猛暑でした。
雪の量がどの程度なのか誰にも予測がつかない
状態です。
皆様の安全を考えて1月・2月はお教室を
お休みにします。
皆様にはご迷惑をおかけしますがご了解を
頂きたく思います、
3月から通常レッスンになりますので
宜しくお願いします。
