いつもお料理や天然酵母パンを教えて下さっているシェフ特製フォンダンショコラです。
生地はご自分の生地で…と言うことでしたので中のガナッシュに負けない味でなければと思いコンデンスミルクで・牛乳で捏ねました。
ホワホワっとした感じに焼き上がりました。ガナッシュもしっかり感じることができました。
シェフのアドバイスでガナッシュは製氷皿に入れて冷凍するとの事でしたが製氷皿がありません。
仕方ないのでチョコパーチでやってみました。なかなかいけます。
お味見 ～～耳元で危険です・危険ですのささやきを聞きながらホワホワ生地と、トロリチョコが大人の味です。
