札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
今日は写真を撮れず最後の方で慌ててご協力頂きました。
皆様とても鮮やかな手つきで、今日初めてご参加いただいたSさんももう何年も
パン作りをやっているような手つきです。
今日は特に、生地の作り方・冷やした生地の固さを知る・麺棒の掛け方をしっかり身に付けるを
目標にまず一人に確認していただきました。
中々写真撮りができず、最後にハイポーズです。
こちらの思惑通りの伸ばしができてオーブンの中での膨らみ具合を見ては
【ワー！】・【膨らんでる凄い！】と大歓声。
オーブンに入れる前の発酵具合を確認していた私は思わずにやり。
艶だしを塗っている方はラインから参加いただいて、初めてのパン作りです。
美味しく・美しく仕上げて頂いて、感無量です。
今日初めてご参加いただいた方の感想です。
実際に受けてみてどうでしたか？
いろいろなところのパン教室に行ってみましたが不明な点が解決できなく、物足りなさを感じていました。
特に参考になった点はどんなところでしたか？
生地の管理、なぜこの材料を使うかなど、とても参考になりました。
初めてとは思えない位に落ち着いて、皆様ともしっかり打ち解けて
いらっしゃいましたね。
伸ばしに関しては完璧でした。
又パン作りにいらしてくださいネ。
ありがとうございました。
