今日は今年最後のレッスン・成型トレーニング丸に伸ばすトレーニングです。
一人900ｇの生地をひたすら丸に伸ばします。
番重の中の生地はイーストの入らない練習生地です。
まず麺棒の持ち方からです。
ちょっと手の平が内側に入ってます。
ここを真っ直ぐになるように、そして勢いよく腕をのばします。
麺棒が転がるように・転がるようにイメージしながら腕を伸ばします。
最後にピザ・ポテトホッカチャ・リンゴホカッチャを作り綺麗に焼きあがりました。
「集中力が切れそうです！」と言いながら頑張りました。
美味しそうにできました。お仕事をしながらとても頑張りました。
成型トレーニングは苦手を克服するレッスンです。
コツ・ポイントをお伝えしますので必ず上手になります。
一年間ありがとうございました。
