今日は金曜日！
暫く振りのフリータイムですのでガス焼きバゲット・電気焼きバゲット焼き比べ
まずガスバゲット
パンが少し長すぎて引っかかってしまいました。
ガスでバゲットは中々思うように焼き上がらず暫くは電気ばかり使っておりました。
今日は少しバゲットらしく開いて手前のパンはエッジらしきものも見えます。
これはドアーに対して手前に置いたものです。向こう側のおでぶちゃんは
ファンの側です。
やっぱりスチームは手前側に良く回りスチームが当たらないとエッジは立ちずらいし窯伸びが目いっぱいします。
でも、もう少しスマートなバゲットが焼きたいものです。(;_:)
次回は斜め１本で焼いてみてスタイルの検証をしてみます。
次電気バゲット
アラララ、手前のパンはスチーム入れが遅くなりしっかりスチームがかかってしまいました。
これはスチーム機能がついてるオーブンですがバゲットを焼くのに必要な量は出てきませんので
霧吹きで補ってあげます。本来はパンを入れる前に霧吹きをしますがちょっと先にパンを入れて
しまいました。(^_^;)
のっぺりパンはドア側・しっかり開いてるパンは奥側です。
ガス・電気ともオーブン以外は同じ条件ですが笑ってしまうくらいスタイルが違いますね。
