今日はお教室でした。朝ちょっと時間があったので低温長時間発酵蜂の巣バゲットを焼いてみました。
帯切れがありましたがちょっと目をつぶって・・。蜂の巣はこれでいいかな？
10：00からお教室です。自家製ぶどうのお土産付きです。
パリとした皮で甘い甘いぶどうです。御馳走様でした。
今日のお教室パンは芋を使ったホカッチャピザと自家製ドライトマト・オリーブのホカッチャです。
粉は当別産ゆめちからときたほなみ半々です。
油脂を早めに生地に入れたこともありますが。歯切れの良さがとても食べやすいパンでした。
いつもの事ですが仕上がり写真撮れずでした・・・・・。(ー_ー)!!
