札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
新しいオーブン「東芝TD-7000」を買ったので、早速バゲット作りに挑戦！
でも……焼き上がったパンを見て、思わず笑っちゃいました。
最高温度３００℃と表示があるのですが４０分予熱しても温度上がらず。
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クープ（切れ込み）は浅いし、形もなんだか不思議。 ところで、一本は途中で中を見たくて切ってみました。
切らなくてもわかるのに．これも性でしょうか？
でも、焼きたての
香ばしい香りとパリっとしたクラスト（外側の皮）は、なかなかいい感じ。
新しいオーブンって、いつものレシピでも全然違う仕上がりになりますね。
温度設定、スチームの加減、焼き時間……頑張ることがいっぱいです。
まだまだオーブンに振り回されてるけど、これもパン作りの楽しさのひとつ！
次は、もうちょっと見た目も美しいバゲットを目指してみます。
「オーブン使いこなし成長記録」として、これからもブログに記録していきますね！
さて、次回のパンはどうなることやら……！
