札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
折り込みパンは難しいパンと思っていらっしゃる方は
多いのではないかと思います。
実際難しいです。
私も本格的に焼けるようになるまでずいぶんと失敗しました。＾＾
夫に試食をしてもらいすぎて、高脂血症にさせてしまった記憶があります。
でもその失敗の中から上手に焼けるポイントをいくつか探せました。
難しいことは言わなくてもいくつかあるポイントをしっかり押さえることで初めてでも
こんなにきれいなクロワッサンができます。
2種類同時のクロワッサン作りはちょっときつく感じられたかもしれません。
（鬼！かな？）
帰りの飛行機の時間が迫ってきて仕上げ発酵を少し早めに
終わらせてしまったでちょっと内相が心配ですが
とても喜んでいただいて、綺麗にできたことで自信につながれば
と思っています。
ありがとうございました。
