札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
パン作りには様々な製法がありますが、今回はポーリッシュ製法で。
フライドオニオンと全粒粉の予定でしたが
全粒粉だけで。
ポーリッシュ法のカンパーニューは、軽く・瑞々しく毎日食べたいと
思うくらい好きです。
ちょっと高加水にしてもちっと感をプラス。
（クープがガサガサなのはなぞり切をしたからです^^。）
もう少し気泡が欲しい～捏ねを変えるしかないかな？
一人ランチです。
サー午後はレッスンの準備です。
