札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
冬の北海道から東京・横浜へ。
1月・２月の北海道は道路がスケートリンクみたいにテカテカで
滑らないように歩くのが精いっぱいでペンギンのように、よちよち
歩き。
成るべく出歩かないようにしておりますが、羽田について普通に歩けるのが
とても嬉しかった＾＾
まず、横浜の【丘の上のパン屋さん】へ。
だいぶ早くに伺ったのですが、すごい行列で１時間は並びました。
店内に入ったときは大半が売れておりました。
今回の目的はクロワッサン・デニッシュがお目当てですが
残念。
２日目・SEUJI。SAKURA知る人ぞ知る、天然酵母を使ったパンは
有名です。
開店時間を目指していったのですが、すでに長蛇の列！
お目当てのバゲットは買うことができました。
それも焼きたて！
お行儀が悪いのですが、車の中でパクパク。ペロリと。
お店が混んでいるのでじっくりプライスなどを読んでいることができませんでしたが
美味しかった！
灰分の多い粉が使われていることしかわかりませんでした。
子供たちは人気のカレーパンをハフハフ＾＾
次は武蔵小山の(nemo)ベーカリー
ここの根本シェフはお料理が得意で意外な組み合わせの
パンが多いのです。
調理パンの知識はとても豊富で尊敬してしまいます。
夫はこの茄のホカッチャがお気に入り。
スパイスがまねできない。
最後横浜のボンビィボン。
お目当ては生クリームあんぱん。
午後の早い時間には売り切れるみたいで、生クリームあんぱん
残り７個ゲットした直後、（アッない）と次の方が。
ごめんなさい。
生クリームあんぱんのレシピは頂いているのに
中々同じ味や食感にはなりません。
【パン作りはレシピではないよ】いつもシェフがおっしゃってます。
実感しました。
帰り際、わざわざお仕事の手を休めて出てきてくださいまして
ありがとうございました。
食べまくった３日間でした。
今日のパン
相変わらず折り込みパンです。
只今、お教室はお休みになっております。
３月、道路状況が良くなりましたら再開します。
新年度募集は４月１８日、体験講習を行います。
メニューは、【チーズブレッド・蜂蜜掛け】
