第３回チャリティーパン＆スイーツ講習会が札幌でおこなわれました。
フェイスブックに投稿されてすぐに申込み張り切って出かけたのは
いいのですがやっぱり迷子になり遅刻。
何のためのipadでしょう。
スイーツは
我孫子シェフの金時豆のケーキ
道産小麦のドルチェを長い間使用してらっしゃるみたいで、外麦のケーキより軽い食感が印象的でした。
小豆を炊飯器で炊くやりかたを紹介してくれました。
上野純哉パティシェのプティ・ゲルマン
彼は当別在住の方なので以前から知り合いで、何故か一番受けて笑いをとってました。
息子がデビューしたみたいで嬉しくて。
パンは天方シェフのアーモンドパイ
アーモンドクリームにパンの耳が使われてるガレットデロワ
模様の見事さもですが美味しかった。ランチの時にクロワッサン根ほり、は堀。
井原シェフの手混ぜホォカッチャ
ドライトマト、黒オリーブのスライスが混ぜ込まれたホォカッチャ。
朝ごパンになりましたが、さっとオーブンへ・200℃くらいで１分も入れてませんが
思わず笑顔です。
森本まどかさんのリュスティック。これはランチ用ですがしっかり考えられた味と食感が見事でした。
スープは塚田シェフの十勝マッシュのスープ・豚肉のリエットです。
他の先生方の写真を撮ることが出来ませんでしたが、皆様お疲れ様でした。
