昨日仕込んだパン生地を焼いてみました。
チョットホイロ不足かな？
プロの製法ですのでホイロが70分と普段あまり馴染みの無い時間です。
少々不安になって早めにオーブン入れしてしまいました。(⌒-⌒; )
こう言うクッペ型の場合成型終わった段階で真ん中に指4本あてて
押し付けてやるとクープを入れた時、フィリングがきちんと
上に上がって中がみえるそうです。
試しにやってみたらやっぱりです。(ナイフはあのピンクの柄つきです)
ベーコンエッグ。これは丸目だけですが緩めにした方が仕上がりが綺麗に行きます。
どちらも美味しいのですが、上のフィグノアがお気に入りです。(*^_^*)
