札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
クロワッサン作りにうってつけの季節になりました。
キチンと生地温度が出てバターを包んで伸ばす時の
あの一瞬が好きです。
そして一伸ばし、し終わった時のあのピッとした生地感がたまりません。＾＾
綺麗に作るポイントは生地の固さ・バターの固さが同じくらいと言われますが
見極めは、両方押してみて同じくらいの凹み感。それと
伸びなくなったら冷やす！
ついついもう少し伸ばしてからとか、もう一押しとか思ってしまいます
が
とにかく、伸びなくなったら冷やす！！～心かけて下さいね。
白ワッさん・クロワッサン両方つくろうとしたらどっちもクロワッサン。
なんで？
生地作りの時掛け算間違えました！。
ちょっと落ち着きが足りない最近です。
只今お教室は満席になっ
ております。
ありがとうございました。
2023年度についても満席になりまして
只今キャンセル待ちです。
先着順になりますので、ご希望の方はお早めに
お申し込みください。
お申込みの際は、ご自分のスケジュールをよくお確かめの上
お申し込み頂けますようにお願いします。
お申込み者の方のご都合に合わせての日程調整は難しいことが
ございますのでご了承下さいますようにお願いします。
