「捏ねと生地の張り：新しい捏ね器と向き合って」
2025年9月30日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が 基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 昔は「クープが開けばバゲット！」と思っていました。 （できたと思ったらしげるちゃん） でも実際には、クープが開くかどうか …
休み明けのご報告：バゲットと向き合った3か月
2025年9月26日マンツーマンレッスン マンツーマンレッスン・パン作り初心者さんがプロになるコース マンツーマンレッスン・フリーレッスン 手作りパン・教室・ハードパン・菓子パン・講師クラス 教え方教えます。 日記 札幌近郊パン教室・石狩当別太美パン教室
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が 基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 暫くブログをお休みしておりました。 【来春から始めるバゲット１００本の会】に参加して頂く方に差し上げる 【テクニカルテク …
7月バゲット復習会のご案内（卒業生対象）
2025年6月19日日記
初めまして、当別町でパン教室主宰する長野妙子です。４０年近くパン作りに携わり、 初心さんからでも”プロの味”を目指せるレッスンをお届けしています。 7月15日 バゲット復習会のご案内（卒業生対象） こんにちは。長野パン教 …
お礼❣６月９日ワンデイレッスン大葉香るジェノベーゼチーズクッペ満席になりました。
2025年6月1日マンツーマンレッスン マンツーマンレッスン・パン作り初心者さんがプロになるコース マンツーマンレッスン・フリーレッスン レシピ 体験講習会 個人レッスン 手作りパン・教室・ハードパン・菓子パン・講師クラス 教え方教えます。 日記 札幌近郊パン教室・石狩当別太美パン教室
初めまして、当別町でパン教室主宰する長野妙子です。４０年近くパン作りに携わり、 初心さんからでも”プロの味”を目指せるレッスンをお届けしています。 おかげさまで**6月9日開催の「大葉香るジェノベーゼクッペ ワンデイレッ …
「バゲットがうまく焼けない理由、私が気づいたこと」
2025年5月26日日記
初めまして、当別町でパン教室主宰する長野妙子です。４０年近くパン作りに携わり、 初心さんからでも”プロの味”を目指せるレッスンをお届けしています。 バゲットを焼き続けていると、ある日ふと気づくことがあります。 「今日は思 …
