手作りパン日記

2013年9月14日日記

今日はお母さんと、御嬢さんと、お孫さんと親子3代で参加頂きました。お母さんは、ミルクハース・御嬢さんはロールパンです。お孫さんはアイドルです。めんこいの。御嬢さんは手捏ねです。グルテンチェックです。な …

2013年9月12日日記

お教室でした。が写真を写すのをすっかり忘れました。写したのはこれだけです。今日もミルクハースでしたが上の写真の焼き上がった時はミルクハースはまだオーブンの中でした。出来上がったパンで試食を始めました。食べ始めたらもう …

2013年9月9日日記

今月はミルクハースが続きます。このパンは本当にリクエストの多いパンです。暫くお休みしていたＳ様がお元気にお顔を見せてくれました。クープの入れ方で随分と表情が違ってきます。試食はビーネンステッヒミムルクハースと同じ …

2013年9月5日日記

以前此処でもアップした事があったライリキッドをバージョンアップした新型パーネでパン・オ・セーグルを焼いてみました。とても生命力が強く多少放ったらかしておいても大丈夫で、今日はちょっと過発酵でしたがオーブンの中でメリメリ …

2013年9月3日日記

今日はミルクハース・お教室でも、デパ地下でも人気№ＯＮＥのメニューです。牛乳のみで捏ねますので生地扱いが少し難しく感じられるかもしれませんがポイント通りにやれば全く難しく感じません。焼成前のお化粧です。ここでクープを …

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当別長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。

パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

●住所：石狩郡当別町太美町1494-43（ＪＲ学園都市線当別町太美駅から徒歩５分）
●電話：0133-26-4020
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