手作りパン日記

2014年9月26日日記

９月３０日のＯＮＥデイレッスン調理パン２種に空きがあります。レッスンパンはベーコンエッグ。生地で卵を１個包み込んでいます。もう一つはネギ味噌ホカッチャ。九州さんの麦みそがベースになってたっぷりの地元産の …

2014年9月25日日記

９月２日にバゲットを習いにいらっしゃった方がもう一度見て欲しいんですとおっしゃって急遽復習会をしました。成型もきちんと張らすことができてます。ホイロの見極めも完璧です。クー …

2014年9月24日日記

第３回チャリティーパン＆スイーツ講習会が札幌でおこなわれました。フェイスブックに投稿されてすぐに申込み張り切って出かけたのはいいのですがやっぱり迷子になり遅刻。何のためのipadでしょう。スイーツは我孫子シェフ …

2014年9月22日日記

パンを作りたいかたの三大憧れパンの一つクロワッサン。焼きたては堪らない美味しさですね。とに角正確な麺棒の回転とスピードが大切です。今日も朝から(朝練)こっそり(コソ練)です。成型しながらまだまだ課題が大きい事に。 …

2014年9月19日日記

今日からスタートのお二人。実家がお向かいだったんです~とても仲良しさんです。スタート第1回は丸めを徹底します。どんなパンでも丸めがパンに与える影響は大きいものです。真剣そのものです。素敵な笑顔と一緒に綺麗な丸パ …

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当別長野パン教室

長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。

パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。

●住所：石狩郡当別町太美町1494-43（ＪＲ学園都市線当別町太美駅から徒歩５分）
●電話：0133-26-4020
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