札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
携帯がまた又々おかしくなりました。
ショップに行こうにもこの吹雪で交通網はズタズタですので
出かけられません。
皆様にはご不便をおかけしますが今しばらくお待ちください。
（ついでに家電もかかりません）
食パンって、生地を丸めてケースに入れるだけだから簡単って
某大手パン教室にいた時はそう思っておりました。
でも、実際簡単でした。レシピ通りに捏ねてレシピ通りに発酵して
レシピ通りに焼いていれば出来上がるからです。
しかし、今回食パン検定を受けてみて思ったのですが、そこに
味や風味などどうだったのかしら？
ただ形になるだけで喜んでいたようにおもいます。
まずボリュームを出すにはしっかり捏ねる事！
薄い膜ができるまで以上に捏ねてみて下さい。
次に丸目です。
ココが上手くいかないと、食パンの形にはなってますが伸びの無い
ボリュームの感じられない食パンになります。
まずこの二つの技術をしっかりお教室の先生にチェックして頂いてください。
私は生徒さんの質問がとてもうれしいです。
もっと自分の技術上げるためにどうぞご利用ください＾＾
パン教室は雪の為皆様の安全を考えて
2月一杯お休みします。
3月よりスタートします。
只今お教室は満席になっております。
ありがとうございました。
2023年度については予約をお受けしております。
先着順になりますので、ご希望の方はお早めに
お申し込みください。
お申込みの際は、ご自分のスケジュールをよくお確かめの上
お申し込み頂けますようにお願いします。
お申込み者の方のご都合に合わせての日程調整は難しいことが
ございますのでご了承下さいますようにお願いします。
