23日に行われるバゲットOneDAYレッスンに合わせて昨日は(20日)クロワッサンと食パン
のレッスンをプリマーテで受けてきました。
クロワッサンについては自分の麺棒使いがどうなのか、理にかなっているのか、
これについては、実際にみてもらわないと動画とかではわからない部分です。
やはり・・・・・・自己流❗️思いっきり自己流でした。
麺棒使いは仕上がりに思いっきり影響します。猛練習あるのみです。
食パン~~前日遅くに横浜に到着。
テーブルには、二単位分が計量されてます。正直え?と思いました。
すかさず先生がお疲れのようですから機械でやります。
助かりました。でも捏ね時間は機械の方がズーッと長くかかりました。
