札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
レトロあんぱんのレッスンでした。
手捏ねですので人それぞれのスピードがあります。
お水を加えてからの、ボールの回し方・カードの使い方
によって固さはかなり違ってきます。
とにかくここは早く混ぜるのがコツです。
焼き上がってからのガスオーブン・電気オーブン内相の違い
食感の違い
（写真のあんぱんは、食べたように見えますが内相を見るために
ちょっと失礼しました＾＾）
捏ね方によって違ってくるボリューム（見た目の大きさ）
同じ材料・同じ量で作っているのに様々な見た目の違い
などを話し合って1時間以上も終了時間をオーバー
してしまいました。＾＾
