札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
当、長野パン教室は菓子パンから～ハード系まで様々なパン作りレッスンを
行ってます。
最終的には、お教室に来てくださった方がバゲット・クロワッサンが焼けるようにレッスンを組み立てております。
菓子パンだけ、ハード系パンだけに特化してはおりません。
そしてコロナの事もありますが、できるだけ小人数でのレッスンを
と思っております。
私自身長い間マンツーマンレッスンを受けるところがないか探しておりました。
なぜ？
と思われますよね。私は不器用で人の何倍も努力をしないと満足いく
パンが焼けません。
作れば作るほど疑問も出てきます。
ですから、きっと私みたいに思ってる方がいらっしゃるのではないかと考え
気軽に聞けるところ、人の目や耳を気にしないで納得いくまで
質問し・回答を得られるところを作ろうと昨春からマンツーマンレッスン
を開始しました。
1回目のレッスンでは（体験講習も含めて）丸パンです。
習得知識・・・計量の仕方・捏ね方・見極め
習得技術・・・小生地の丸目方
知識と技術を必ずレシピ説明してから実践していただきます。
特に初級のレッスンは私が最も力を入れているコースです。
遠くて通えない、子供が小さいなどでパン教室に通えなくても
お役に立てる記事にできればと思っています。
