やっぱりクッペ成型は苦手です。
苦手意識があるせいか自信をもって成型に望めないのかもしれません。
今日の結果はこれです。
どっかに苦手意識があるのでその意識が細部に出てしまいます。
これは何度も何度も繰り返すしか克服する道はありません。
今日のパンはクープが今一です。
真中からきちんと半分に分かれていてエッジにはなっておりませんね。
これはクープナイフが立ち過ぎたせいです。
表面がガサガサしているのはナイフを２回なぞったせいです。
窓から外の吹雪を眺めながら、沢山の回数を重ねたぶん生徒さん
の質問にも沢山答えられるかな～なんて慰めながら焼き上げました。(~_~;)
