ホクレン共催 小麦食べ比べの会でした。
今回お話しを頂いたとき、とっさに思い付いたのがハロゥインにちなんで南瓜パン
菓子パン風にするか、ハード系にするか考えたのですが、今最もわが教室で盛り上がりを見せる
ハード系パンが喜ばれると思い南瓜バゲット！
捏ね方は粉に南瓜ペーストを混ぜて良くかき混ぜてから捏ね始めると綺麗に混ざります。
ベンチタイムです。柔らかくなるまで待ちます。
成型後粉を振ってクープ！緊張の一瞬です!(^^
いざオーブンへ
焼き上がりです。これを道産小麦・外国産小麦２通り
のパンを作りました。
いよいよ食べ比べ会の始まりです。
結果発表
国産小麦＝もちもち感が凄い
甘みが強い
野菜の特性が生かせるのは道産小麦ですね。
全員一致の意見で今回は道産小麦に軍配が上がりました。
次回は１２月美人になれるパンで食べ比べです。
残席２名様になりました。
お早目のお申し込みをお待ちしております。
