大手パン教室を卒業してからハード系パンをしっかり教えられるお教室にしたいと思い
まずはバゲットをきちんと理解したいと思いかなりいろいろなところのパン教室へ行きました。
関東、関西までも行きました。
でも今一納得できない物がありました。
考えたらバゲットは生地を棒状にしてクープを入れただけですから、なんら難しいことはありません。
でも～～～作れる人には
でも～～～オーブンが業務用の人には
でも～～～理屈がわかってる人には
ハイ～～～作り方はこーですよ～
ハイ～～～やってみて
その場ではそこそこできるんです。
でもそーじゃないんです。
求めるものは言われたとおりにやってできればいいんではないのです。
家に帰ったら条件がまるで違います。
家に帰ったら、オーブンの条件が変わってるし、言われた通りにやってるだけだから
できないんです。
沢山の生地に触ったからってできるものではないのです。
ポイント・ポイントを押さえて理解して頂けるように工夫しました。バゲットを
きちんとご家庭でできるようになりたい方のためのトレーニングです。
お稽古ジプシー・ここで止めませんか?
もう一度確認のために習いたいと思ってる方、大歓迎です。
成型トレーニング・バゲットに特化したレッスンです。
９月１７日（日曜日）ー10：00より
９月１８日（月曜日）－10：00より
定 員 －各日２名
内 容 ーバゲット４本
シリアルバゲット２本
（お持ち帰り生地付き）
