土曜日はコース講習の方のお教室でした。
満席でした。この頃満席が多くなりました。
レッスンはヴィエノワ
このパンは、フランスパンの原型だと言われています。
きちんと張らせる・クープ幅を揃える事がコツです。
指幅を使って揃えていきます。
あんぱん
このパンのポイントは包餡の仕方です。
以外と難しいのですがいとも簡単になさってました。( ◠‿◠ )
ロールパン
このパンは伸ばしがポイントです。
パン生地を均等に伸ばす練習を最初に。（単独の写真が無くてごめんなさい）
コルネ
コルネも伸ばしがポイントです。
何度も何度も練習なさってる姿が印象的でした。
