朝一で焼いたクロワッサン
オーブンを開けた瞬間悲鳴に近い声。
びっくりです。
全くボリュームが無く平らなクロワッサン。
なんで？なんで？
考えられることは生地作りが甘かった？
発酵が過ぎてしまった？
クロワッサンはパンですが、普段作っているパン作りとは大きくかけ離れています。
でもパンなので全く逸脱することもできません。
特に生地作りは大切です。油断すると写真のようなパンになります。
次回からはもっと慎重に・慎重にです( ◠‿◠ )
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長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。
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