苦手な成型のクッペです。
昨日のお教室の残り生地を使って練習です。
中には、ジュエリーレーズンをいれてます。
いつも、瘤取り爺さんの様な片側が脹れて
ましたが今日は少し満足です。
丸成型からの成型ですが、最初の折りの時張らせながら
角を作るのがポイントです
この7ヶ月間徹底してハードパンのお勉強でしたが
自分の物にするにはもう少し時間がσ(^_^;)
クッペ成型
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長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。
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