暑いですね～。
と言ってるうちに店頭には秋の味覚、かぼちゃがならんでした。
年中店頭にはありますが新物には特別な秋の味覚があります。
天然酵母も順調に育ち特別な愛情が感じられます。ヽ(´▽｀)/
かぼちゃと、天然酵母を使ってバゲットポテロンを、東芝オーブンで焼いてみました。
だいぶ扱いにも慣れ癖もわかってきました。
唯、スチームが直接クープにかかるのでクープナイフのまずさがモロに出てきます。
もう一台のオーブンはスチーム機能がないので直接かかることはないのですが
比較してみると全くクープの表情が違いを感じることができます。
お休みの間も楽しく実験が続いております。ヽ(・∀・)ノ
