今日はミルクハース・お教室でも、デパ地下でも人気№ＯＮＥのメニューです。
牛乳のみで捏ねますので生地扱いが少し難しく感じられるかもしれませんがポイント通りにやれば全く難しく感じません。
焼成前のお化粧です。ここでクープを入れます。
生地の応用でヴィーネンステッヒを。ちょっとしげりました。（焼き色が濃くなった事をこう呼んでます）
おまけにもう一枚の写真を。
トッピングは焦げるぎりぎりまで煮詰めると仕上げが綺麗でした。
今日でパン初めてコースの中級が終わりです。自営業をなさりながらのレッスンでしたが毎回々復習をされてどんどん私の目標である
綺麗なパンになってきています。又上級でも宜しくお願いします。
