今年もシュトーレンの季節になりましたね。
シュトーレンのレシピは沢山ありますが全体にそんなに差がある訳ではなく
もしかしたらミックスフルーツの漬け込み時間が味に影響するのではないかと思い
昨年クリスマスが終わった段階ですぐ今年分をつけてみました。
すっかり洋酒を吸い込みクランベリーなどはふっくらしていい香りです。
先日木村先生も「フルーツは１年漬け込まなくては味でないよ」っておっしゃてました。
内心、ガッツポーズ
この１年ものの漬け込みフルーツを使ってシュトーレン講習会を下記の日程で開催します。水分を一滴も
使わずバターの水分だけで捏ねますので何方でもできるパンです。今年のクリスマスは手作りはいかがですか？
１１月１１日（火曜日）～10：00より（残1）満席になりました。
１１月１５日（土曜日）～10：00より（残3）
１１月１６日（日曜日）～10：00より（残2）
ご参加お待ちしてます。
