札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
パン教室のレッスンも後半に入ったYさん。
今日はバゲットレッスンでした。
今まで、バゲットの成型や生地つくりでまず、バゲット成型に
慣れて頂くために小さな生地のバゲット成型でしたが、今日は大きな生地での
レッスンです。
【難しいです、難しいです】とおっしゃりながらも、出来上がったものはとてもきれいに
美味しそうに焼けました。
写真の上にあるパンは、いけないクープの入れ方を実践したものです。
お仕事をしながらも毎回必ずパンの提出があり、短期間で凄い上達です。
生地扱いが抜群に良くなりました。
ランチの時に頂いてみました。
ちょっと過発酵気味ですが、まずまずの出来です。
彼女の頑張りを垣間見た瞬間でもありました。
とても嬉しい一日でした。
ありがとうございました。
只今お教室は満席になっております。
ありがとうございました。
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