新しく買ったこのクープナイフ
バゲットにはちょっとテクニックと慣れが必要みたいで
カンパーニュなどカーブがあるものにはどうかな？
大正解。刃のカーブがカンパーニュのカーブに沿ってとても
入れやすいのです。
唯バゲットの時のように、刃は体に対して垂直にした方が
サクッと切れます。
どんなナイフでも恐れずに大胆に使う事が原則ですね。
大胆に・・・・・難しいですね。
https://line.me/R/ti/p/@adq0874
最新情報・お得情報を配信しております。ぜひ、ご登録ください。
長野パン教室へようこそ！
長野パン教室の長野妙子です。某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町で理想のパン教室を開業いたしました。
パン作りはじめてさんから、作り方・材料にもこだわった本格的なパン作りをめざす方まで、技能に合わせて指導させていただきます。
メニュー
教室のご紹介
最近の日記
日記へのコメント
- もしもパンが焼けたら～パンが焼けたら広がる世界を体験してみませんか？～体験会のお知らせ に より
- 羽幌甘エビまつり に より
- パン友さん集まる。 に より
- パン友さん集まる。 に より
- ガスオーブンで。 に より
