リクエストレッスン・キャロットブレッド
生徒さんが [毎日お弁当にサンドイッチ作るんですがネタ切れなんです。]
とお話しがありそこから生まれたリクエストレッスン。
キャロットブレッド。
人参を擦りおろしてメッシュ型でやきますが、形の面白さと
鮮やかな色でとても人気のパンです。個人的にもかなり焼き込んだ
パンです。
難点はホイロのタイミングです。下手すると穴から生地が出てきて
フタも開かなくなります。
何度焼いても焼き上がりのときドキドキします。
綺麗に焼けました!!
試作パン ・コーンスープで作る食パン
ネット上のお料理教室でお世話になっているシェフに教わった
コーンスープ. 実際にレストランで使われてるレシピで作ったスープで
捏ね上げたパン。
コーンがとても甘いのでお砂糖を使わず殆どバゲットのレシピで焼いてみました。
耳までフワフワでコーンの香が家中に広がりました。
試食して頂いた皆様にもとても好評でした。
もう少しレシピを手直してお教室のメニューにしたいと思ってます。
