札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が
基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。
ドーナツレッスンでした。
作りました！大量のドーナツ。
ドーナツは、子供にも、大人にも人気メニューですね。
丸い形、ツイストしたものがありますが今日はツイストになった
物を中心にして作ってみました。
出ました伸ばし！
皺が入らない綺麗な紐に伸ばすテクニックは何度もレッスンしてきましたが
もう一度！！
力を入れないで伸ばす～本人は力を入れてる気はないのですがグングン縮んでます。
皺も入ってしまいます。
伸びなくなったら休ませるを体感して頂きました。
【ア、綺麗に伸びますね❕】
回数を重ねるうちに徐々にコツを掴み始めると喜びの声が。
歯切れの良い、サクッとしたドーナツを揚げるには,
発酵を短くする、薄力粉を混ぜる、しっかり揚げるなど
色々なコツがあります。
簡単なパンですが基本のパンなのでこれがスムーズにできないと
どんなパンも作れません。
只今お教室は満席になっております。
ありがとうございました。
2023年度についても満席になりまして
只今キャンセル待ちです。
先着順になりますので、ご希望の方はお早めに
お申し込みください。
お申込みの際は、ご自分のスケジュールをよくお確かめの上
お申し込み頂けますようにお願いします。
お申込み者の方のご都合に合わせての日程調整は難しいことが
ございますのでご了承下さいますようにお願いします。
