7月7日、江別製粉で道産小麦製パン講習会が行われました。
講師はパンデユースの米山シェフ。
とても地元の食材を大切に、ふんだんに野菜を使った講習会でした。
チーズも一口噛んだときの風味が美味しかった。
遊び心を大切に、レシピに縛られない製法にビックリです。
アスパラに生ハム巻いてパン生地を巻いたアスパラのシッポ。
ほんわり柔らかい生地と、尻尾のカリカリが1本で2度美味しいみたいな楽しいパンでした。
一番右の写真の手前に映っているハートのパン。
関西のシャエフたちがＮＰＯ法人を作って❤パンの売り上げを色々な災害地に
寄付する活動をしている説明がありました。
ハードなパン作りの現場でともすると自分の事だけに目がいきがちですが
素敵な活動をなさっています。
思わずエールを送りたくなります。
