2019年4月
長野パン教室の試作を盗聴されました＾＾
2019年4月26日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 昨日とは打って変わってのお天気です。 もう小学校の子供たちが登校する時間ですが空は真っ暗です。 気をつけてね 先日、子供に …
「長野先生のパン教室講師コースを受けてパン屋を開店することができました！」
2019年4月24日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 昨年10月に仁木町にパン屋さんを開店された横山志津さんです。 この度私のパン教室の講師研究科・スキルアップコースを卒業され …
地震の時ほど「頑張るしかない」の言葉がどれだけ辛いか
2019年4月18日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 気持ちのいいお天気が続いてます。 これから北海道は百花繚乱、美しい季節になります。 明るい日差しがあるだけで心ワクワクしま …
あなたの疑問は私の成長
2019年4月14日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 パン作りをしていて困った事って沢山あると思いますが皆様どうやって解決されてますか？ 捏ねたけど、ここくらいでいいの？ 発酵 …
パン教室講師プロの2次発酵の見極めポイントはここです
2019年4月6日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 見極め！ パン工程の中では沢山の見極めを覚える事が求められますよね。 捏ねの見極め 一次発酵の見極め ベンチタイムの見極め …
