2018年10月
クロワッサンの技術の練習にもなるマーブルチョコパン
2018年10月15日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 今日は。 チョコシートパン・子供たちに抜群の人気のあるパンですね。 私がパンを習い始めたころから大人気のパンでした。 でも …
パン作り初心さんがワンランクアップできるブリオッシュ生地の捏ね方
2018年10月13日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 今日は。 ブリオッシュって皆さんご存知ですよね。 イタリアのクリスマスパンのパネトーネ。 ドイツのシュトーレンと並んでとて …
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べる・・講師研究科スタートしました
2018年10月9日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 今日は。 お尋ねします。あなたはパン教室でレシピを沢山貰えるのはうれしいですか？ それとも毎回レシピは一つだけだけど、自分 …
初心者さんのパン作りの発酵の味方にシャワーキャップ
2018年10月7日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 今日は。 今日は１００均グッズを使った一次発酵の仕方についてお話したいのですが その前に一次発酵のとき、どうなさっていらっ …
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室・・シュトーレン
2018年10月4日日記
札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。 今年もシュトーレン講習会です おかげさまで毎年ご好評いただいておりますシュトーレン講習会です …
